업소용 후드 닥트 설치
식당 주방의 후드부터 옥외 배출구까지 닥트 경로를 잡아 제작하고 기울기와 이음부를 막습니다.
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이런 상태면 손봐야 합니다
- 주방 연기가 홀 쪽으로 넘어와 손님 자리까지 냄새가 밸 때
- 닥트 이음부에서 기름이 방울져 떨어질 때
- 새로 들어온 자리에 배기 경로가 없어 처음부터 만들어야 할 때
- 기존 닥트가 눌리거나 찌그러져 연기가 잘 빠지지 않을 때
작업 범위
- 후드 자리에서 옥외 배출구까지 갈 수 있는 길을 현장에서 잡습니다.
- 천장 높이와 이미 지나가는 설비를 피해 단면과 꺾이는 지점을 정합니다.
- 판을 재단해 닥트를 제작하고 기름이 한쪽으로 흐르도록 기울기를 줍니다.
- 이음부를 실링하고 행거로 매달아 처지지 않게 잡습니다.
규격과 자재
| 재질 | 아연도 강판, 스테인리스 |
|---|---|
| 형태 | 각형과 원형, 현장 제작 또는 기성 부속 조합 |
| 부속 | 그리스 트랩 후드, 댐퍼, 점검구, 방화 댐퍼 |
| 지지 | 슬라브 앵커와 행거 볼트 |
| 배출 | 외벽 배출구 또는 옥상까지 올리는 입상 경로 |
| 작업 시간 | 외벽으로 짧게 빼면 하루에서 이틀, 옥상까지 올리는 경로는 층수만큼 늘어납니다 |
시공 모습
도해
미리 알아 두실 것
- 옥상으로 올라가는 입상 경로는 공용 부분을 지납니다. 건물주나 관리 주체와 먼저 협의해야 진행할 수 있습니다.
- 기름은 평평한 구간에 고입니다. 수평으로 길게 가는 자리는 한쪽으로 떨어뜨리고 기름을 받는 자리를 둡니다.
- 점검구를 넣어 두지 않으면 나중에 내부를 닦을 때 닥트를 잘라야 합니다. 꺾이는 지점마다 여는 문을 두는 편이 낫습니다.
자주 묻는 질문
- 쓰던 닥트를 그대로 두고 후드만 바꿀 수 있습니까?
- 닥트 단면이 새로 놓을 후드의 배기량을 감당하고 안쪽에 눌어붙은 기름이 심하지 않다면 가능합니다. 다만 오래 쓴 닥트는 이음부 실링이 굳어 벌어져 있는 경우가 많아, 후드를 떼어낸 김에 열어 보고 판단합니다.
- 배기가 약한데 팬만 큰 것으로 바꾸면 됩니까?
- 팬을 키워도 경로가 좁거나 꺾이는 자리가 많으면 저항에 걸려 기대만큼 빠지지 않습니다. 단면과 길이를 먼저 보고 어디가 병목인지 확인한 뒤 팬 등급을 정합니다.
실내 설비의 다른 품목
- 하수구 고압세척
여러 세대가 함께 쓰는 횡주관에 고압 노즐을 넣어 눌어붙은 기름때와 침전물을 밀어냅니다.
- 시로코팬 교체
소음이 커지거나 배기가 약해진 원심형 송풍기를 풍량 등급에 맞춰 교체하고 회전 균형을 잡습니다.
- 자동확산소화기 교체
주방 후드와 보일러실 천장에 붙은 확산형 소화기를 유효 기간에 맞춰 떼고 같은 자리에 답니다.
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현장 사진 한 장이면 실측 견적이 나갑니다
업소용 후드 닥트 설치 작업은 현장 사진으로 범위를 먼저 확인합니다.
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